Wie zu Kochen für Diabetiker, ohne dass die anderen Gäste leiden

Ich bin auf der Suche nach host ein großes Abendessen und es machen will -, Diabetiker-freundlich wie möglich. Ich bin auch auf der Suche nach nicht, die spezielle Diabetiker-freundliche Gerichte, die nur 1 person bekommt. Ich möchte, um Mahlzeiten, die jeder haben kann.

Ich bin mir bewusst, dass ich brauche, um den Zucker in den Schrank und versuchen, reduzieren Sie die stärkehaltige Nahrungsmittel, die ich auf ein minimum zu reduzieren, aber es sind andere Inhaltsstoffe zu vermeiden?

Das heißt, ich bin speziell in der Notwendigkeit einer Ersatz für pasta, die gut gehen wird mit marinara-sauce. Es wäre ein plus, wenn der Ersatz war gut mit alfredo sauce. Ich wuchs in einer GROßEN italienischen Familie, so die Idee, ein Essen ohne pasta ist fast Ketzerei. Mit diesem im Verstand ich bin nicht sehr vertraut mit mehr Diabetiker-freundlich-Optionen, halten Zucker und Kohlenhydrate niedrig.

Ich will auch dazu dienen Kartoffelpüree aber wounder, wenn es gibt andere Gemüse kann ich mash zu kommen mit so etwas wie Kartoffelpüree, aber weniger stärkehaltige unter Berücksichtigung der diabetischen Fakten?

Gibt es irgendwelche Techniken, die üblicherweise verwendet, um Gerichte mit einer niedrigeren hypoglykämischen index? Ich habe gesehen, was wie ein Bett von Gemüse statt Nudeln, aber ich bin mir nicht sicher, ob jeder möchte, dass.

Danke.

+219
cooldude45 23.07.2014, 14:16:42
27 Antworten

Siehe KDS Löffel. In der Nähe, aber nicht ganz da in den Fotos. Nah wie ich kommen kann. Sie können in der Lage sein zu bestellen.

+986
Sergio Kosik 03 февр. '09 в 4:24

Mit den Gewürzen, die am besten mit Datum ist für den Geschmack, nicht für die Sicherheit.

Diese Website heißt es , dass, unter guten Bedingungen, können Sie mit Zimt für 6-12 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum stellt aber fest, dass, wie ich bereits erwähnt habe, ist es nicht schädlich, es ist durch den Verlust von Geschmack:

Natürlich, die Haltbarkeit von Zimt ist kürzer, wenn es nicht richtig gelagert. Jedoch, in Bezug auf, wie lange Zimt dauert, es spielt keine Rolle, zu viel, wenn es geöffnet ist oder nicht, solange es ordnungsgemäß wieder verschlossen. Aber denken Sie daran, wie viele andere Gewürze, hat er in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein verbrauchsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum. Aufgrund dieser Unterscheidung, Sie können sicher verwenden es, zur Ergänzung Ihrer Lieblings-Lebensmittel auch nach dem aufgedruckten Datum ist abgelaufen.

Obwohl keine perfekte Prüfung, die Nase ist in der Regel die zuverlässigste instrument, um zu sagen, ob es schlecht geworden ist. Wenn Zimt hat gone bad, der angenehme Geruch wird verschwunden sein und mit ihm viel von den Geschmack. Mit dieser Zimt wird Ihnen nicht Schaden, aber es wird nicht viel Geschmack. Wenn Sie wählen, um Ihre Zimt nach dem Essen, nach Datum, können Sie einfach eine größere Menge zu bekommen mehr Geschmack.

Also, wenn Sie lassen Sie Ihre Gewürze Alter, verlieren Sie Ihren Geschmack und nicht der Geschmack stark. Sie können mehr für die Erhöhung der Geschmack, aber da hast du schon vermischt es mit Zucker, das ist wohl keine option, es sei denn, du bist auch gehen, um es zu versüßen.

Insbesondere gemahlene Gewürze haben eine relativ kurze Lebensdauer, während der Sie bekommen einen guten Geschmack von Ihnen. Aus diesem Grund, kaufe ich viele meiner Gewürze in kleinen Mengen aus der bulk-Abschnitt der store - oft nur einen Esslöffel oder zwei auf einmal. Es ist billiger und ich bekomme durchweg besseren Geschmack von Ihnen.

Eine weitere option ist das Schleifen-stick Zimt, wie Sie es brauchen, aber dies ist nicht eine option, ich persönlich bin gern für Zimt. Würde ich eher kaufen es in kleineren Mengen und verwenden Sie es schnell. Ich benutze diese Methode für die Muskatnuss, aber das hat eine sehr lange Haltbarkeitsdauer, wenn Sie ganze, aber sehr kurz, wenn Boden.

+974
gjplysitdf 20.01.2010, 02:49:25

Follow-up auf die Lagerung der ketchup besondersviele Gegenstände in Schränken und Kühlschränken haben Essig aufgelistet, die als eine wichtige Zutat. Die ersten Sachen, die kommen sich zu kümmern, hot sauce, Senf, ketchup. Mit Bezug auf Essig als Konservierungsmittel, gibt es eine Faustregel, die in das Verständnis der folgenden:

  • wie funktioniert Essig Arbeit als Konservierungsmittel; wird es allein aufgrund seiner sauren Inhalt?
  • abgesehen von der Anwesenheit von Zucker oder künstliche Konservierungsstoffe, ist es eine Art Verhältnis (oder eine andere Metrik) von Lebensmitteln oder deren base ist, Essig zu wissen, ob etwas benötigt, um gekühlt zu werden, zu halten vom verderben?
  • welche Komponenten kann handeln, um dem entgegenzuwirken Essig die Fähigkeit zur Konservierung von Lebensmitteln?
  • bei der Kombination Essig stabilisieren, etwas, das ansonsten verderben? (Wenn ja, können Sie Sie beantworten in der Regel, keine Gedanken über einen Wäsche-Liste)

Hinweis: Dies ist gefragt, nicht über bestimmte Erschütterungen/Beizen oder sonstige langfristige Bewahrung-Methoden, sondern eher um die auf-verwenden Sie die Lagerung von Lebensmitteln in der Küche und Ihre Fähigkeit zu halten, außerhalb der Kühlung, ohne zu verderben.

+938
racket99 20.04.2017, 23:17:56

Ich glaube nicht, dass es eine definitive Antwort.

Sie könnten entfernen Sie einige der das Fett und die kleinen Reste zwischen den Chargen zu verhindern, dass Sie brennen.

Sie können auch niedriger die Temperatur, es dauert ein wenig mehr Zeit, um das Fleisch.

Dieses Rezept empfehlen ablöschen zwischen den Chargen und halten die Säfte für die spätere Verwendung in das Rezept.

http://www.thekitchn.com/recipe-template-how-to-make-be-107019

+878
dataLeo 14.09.2016, 21:58:48

Was ist der Unterschied zwischen gemahlenen Koriander und Koriandersamen? Kann man Koriander-Samen statt gemahlener Koriander? Wenn ja, Können Sie ganze Koriander-Samen?

+866
Winston Smith 15.10.2013, 23:55:16

Ein soubise ist eine klassische französische Zwiebel-sauce. Eigentlich ist es nur langsam gekochten Zwiebeln mit bechamel Hinzugefügt. Natürlich, bechamel-hat Mehl, es zu verdicken. Allerdings habe ich gesehen, die Rezepte, wo die bechamel ersetzt mit Sahne. Zum Beispiel, hier- , Zwiebel -, Sahne -, und vadouvan-Gewürz gemischt werden, um ein Mehl-free-soubise. Es wäre eine tolle Topf-Kuchen-Füllung!

+831
Pablo Halpern 26.10.2011, 02:58:41

Wenn Sie Sie in der Nacht vor und frieren Sie Sie, stellen Sie sicher, dass Sie sind getrennt durch einen liner, damit Sie nicht zusammen kleben. Einfrieren trocknen wird die Hülle wird helfen, dass der wrapper knuspriger etwas länger, als wenn Sie waren zu tun, Punkt 2.

Ich bin nicht sicher, wie lange Sie unterwegs sein werden, aber lassen Sie sich nicht Ihre lumpia Tauwetter. Es wird die wrapper-matschig.

Wenn Sie bereit sind zu braten, stellen Sie sicher, dass niemand allergisch auf Erdnüsse, wenn Sie mit Erdnuss-öl. Starten Sie andernfalls mit einer hohen Temperatur, Ihre lumpier bringt die temp runter--also nicht zu overcrowd Sie. Hüten Sie sich vor denen, die Probe, während Sie Kochen. Sie werden am Ende mit null auf Ihrem Teller, wenn Sie fertig sind. Viel Glück.

+830
nektoaleksey 11.06.2019, 04:01:54

Als vegan Backen-Enthusiasten, ich interessiere mich auch für dieses problem.

Es sieht aus wie die Art von Brot, die Sie sprechen, das ist eine angereicherte Brot - das sind diejenigen, die in der Regel das Verhältnis der Zutaten, die Sie beschreiben (ein hoher Anteil der tenderizing Zutaten wie Zucker, butter und Eier, im Gegensatz zu schlankeren Teige).

Während es wahr ist, dass einige der traditionellen Rezepte sind schwer zu machen, ohne Eier, gibt es noch viele Brot-Rezepte, die gemacht werden können, indem Sie entweder ersetzen oder weglassen Sie.

In einigen Fällen ist es nur eine Frage der Erhöhung oder das hinzufügen von Chemische leaveners und einige Säure in den Teig (bestimmte Kuchen-Rezepte, zum Beispiel), in anderen, es erfordert nur die Zugabe von mehr Feuchtigkeit (manchmal Seidentofu verwendet wird, veganen Joghurt oder zerdrückte Banane). Für die Bindung, Boden Leinsamen in etwas Wasser wiederum in ein gel, und dann gibt es aquafaba, hat emulgieren, Schäumen, Bindung, gelatinizing und verdickende Eigenschaften und kann verwendet werden, anstelle von Eiern und sogar Schlagsahne in ein Baiser!

In angereicherten Brot, ich denke, Sie werden eine gute chance haben mit Substitutionen, da Eier spielen nicht so eine entscheidende Rolle in Bezug auf Sauerteig-oder-Bindung. Die Eier werden wahrscheinlich noch mehr Reichtum, Geschmack, und wie bereits empfohlen, um eine feine lockere Krume.

Vorausgesetzt dies ist der Fall, ich habe mehrere Vorschläge (die ich bin derzeit in den Prozess der Prüfung selber!):

  • hinzufügen Kartoffelmehl oder gekochte Kartoffeln, die werden machen Sie mehr luftig und flauschig (Kartoffeln tanken mehr Feuchtigkeit als Weizenmehl, deshalb sind einige Rezepte verwenden Mehl zu Brot anstatt AP für angereicherte Teig, denn man kann mehr tenderizing oder flüssigen Zutaten becausue Brot Mehl absorbiert mehr Feuchtigkeit. Ich habe gesehen, Kartoffel verwendet in cinnamon roll und donut Rezepte zu). Ein weiterer Grund ist, dass die Kartoffel enthält Stärke, aber kein gluten und gluten machen können Backwaren hart.
  • Mit 'tangzhong Methode: Kochen einige der Mehl und Wasser-die Zutaten auf dem Herd, bis es wirkt fast wie pudding. Hierdurch kann eine sehr Feuchte, federleichten, luftigen Krume. ATK hat eine gute Artikel auf dieser.

Das sind die zwei, die kommen an die Spitze von meinem Kopf. Was ich in der Vergangenheit getan haben, ist entweder Links nur die 'ei' - element aus der angereicherten Teig komplett, oder kompensiert durch das hinzufügen von ein wenig mehr Fett oder Flüssigkeit.

+816
MarioOrtizz 09.01.2015, 18:09:40

Wenn Sie Kochen Fleisch in nur Wasser (vielleicht nach dem browning-es), könnten Sie nennen es ein schmoren. Um einen Eintopf, es muss wahrscheinlich einige andere Zutaten. Wenn Sie nicht mögen oder nicht haben Zwiebeln, es gibt keine Notwendigkeit, Sie zu benutzen. Verwenden Sie, was Gemüse fühlen Sie sich wie mit. Sie sind nicht serviert eine Chemische Zwecke, wie Sauerteig, oder der Verdickung und Bräunung; Sie sind nur für den Geschmack und machen eine Füllung Mahlzeit mit der Zugabe von Dingen, die weniger Kosten als das Fleisch.

Sie können natürlich fügen Sie eine Vielzahl von Gewürzen, die Ihrem Eintopf die Qualifikation als curry oder chili. Und wenn Sie wollen servieren Sie es über Reis oder Nudeln, möchten Sie vielleicht, um zu verdicken die Flüssigkeit ein wenig. Es gibt viele Möglichkeiten, das zu tun, aber weißes Mehl, vorgelöste in ein wenig kaltem Wasser, ist ein beliebter ein. Dies ist für manche Menschen ein Schlüssel DISKRIMINANZANALYSE zwischen einer Suppe und einem Eintopf:, die Eintöpfe sind verdickt mit Mehl und Suppen sind nicht. Aber Sie können eine Menge finden von Menschen zu bestreiten.

Warum ist es Ihnen wichtig, dass Sie machen sowas nennt man einen Eintopf?

+775
Hanzala 27.03.2018, 06:37:31

Ich bin damit einverstanden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Nudeln sind nicht mehr gekocht. Ich in der Regel waschen Sie Sie mit kaltem Wasser nach dem Kochen und stellen Sie sicher, dass alle getrennt sind richtig. Ich bin Vegetarier also, ich benutze in Scheiben geschnitten, weiße Zwiebel, lang geschnittene Paprika , Sellerie, Pilze und Brokkoli. unter rühren braten, alles Gemüse mit Olivenöl und einmal gekocht die Hälfte Weg, fügen Sie Soja-sauce und chili-sauce pro Geschmack. mix und fügen Sie Nudeln. stir fry alle zusammen, bis alle Gemüse gekocht. Sie können hinzufügen Hühnchen oder ei, wie gebraucht. Genießen Sie die leckere Nudel.

+697
volvet 14.02.2016, 15:58:29

Ich pre-Kochen Sie die Kruste für 90 Sekunden (>=450 ° F) auf einem vorgeheizten pizza-Stein. Problem gelöst!

+680
ANgelinKA1990 14.08.2015, 07:40:15

Ich habe eine gluten-freie Rezept für Waffeln machen:

  • 2 Tassen gluten-free all-purpose (plain) Mehl
  • 2 El Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL baking soda (bicarbonate of soda)
  • 1/2 TL Salz
  • 1 ei
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1 El Pflanzenöl

Da ich nicht in der Lage, Sie alle zu Essen in einer Sitzung, und ich möchte diese einmal und dauern ein paar Tage, um Zeit zu sparen, Kochen jeden Tag. Würde es in Ordnung sein kühlen Sie für bis zu 2-3 Tage? Oder vielleicht versuchen, halten Sie den Teig?

+678
HU4 29.03.2015, 20:14:25

Stimmen alle Antworten hier für eine überwiegend Anglo-sächsischen Küche nähern. Aber ich habe bemerkt, dass die Würze wenn man über Thai-food (zum Beispiel), wird oft definiert als eine Kombination von Fisch-sauce, Palmzucker, Limettensaft und manchmal chili - alle Hinzugefügt, um Geschmack am Ende des Kochvorgangs.

Ich würde vorschlagen, verschiedenen Kulturen haben unterschiedliche Definitionen für die 'Würze'.

+581
HelpBetta 15.12.2010, 09:31:05

Zwei Vorschläge, eine praktische, die anderen wahrscheinlich weniger.

1) Halten Sie die Tasse direkt, anstatt die Teller der Tasse auf. Ich weiß nicht, ob das erlaubt ist von der health code oder restaurant der Politik, aber wenn es ist, Sie bekommen viel mehr Stabilität aus Schröpfen, die Tasse in der hand als Ausgleich es auf einen kleinen Teller. Wenn Sie bereits tun: die Praxis erhalten Sie dort.

2) Ein guter cappuccino sollte Recht stabil. Ich weiß, es gibt Uneinigkeit über die richtige Art der Schichtung Cappuccino, aber die besten sind, integrieren sich sehr fein strukturierte Schaum in die Milch, anstatt nur die Schichtung von Kaffee - Milch - Schaum auf der jeweils anderen. Milch schäumte auf diese Weise stabiler ist als normale Milch; ich habe getragen Tassen gefüllt bis zum Rand die Treppe hinauf, ohne zu verschütten. Aber: dies ist ein barista-Seite-Problem, und um ehrlich zu sein, würde ich nicht Anfassen ... der barista ist, wird der cappuccino, wie er/Sie sich fühlt, es ist am besten, und gesagt, etwas anders zu machen wird nicht gut gehen über.

+571
Ganesh Raja 12.12.2010, 11:48:53

Ich bin empfindlich auf Hefe auch und ich finde, irisches soda-Brot meine Antwort. Es ist aus mit; 1 £ Mehl. 1 TL Natron (Natron-Bicarbonat), 1 TL Salz, 1 Teelöffel Zucker. 11/2 - 2 Tassen Buttermilch.

Sieb diese Zutaten zusammen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, fügen Sie die Buttermilch und die Mischung zu einem weichen Teig. Ziehen Sie es alle zusammen in einem Kreis etwa 1 cm dick, schneiden Sie ein Kreuz in der es zu helfen, zu Kochen und Kochen Sie auf einer flachen Keksdose bei 200 für 45 Minuten. Als Basis hohl klingt auf Tippen Sie gekocht ist. Genießen Es ist köstlich. Helen

+562
Goatmom 09.09.2013, 11:42:00

update: Es scheint, dass die Salze verwendet, die in instant-pudding sind thermisch stabil (kann man sich in einer bei 450°C), so ist es möglich, dass es funktionieren könnte, indem Sie die folgenden gekocht Richtungen ... aber ich würde raten, eine Aufschlämmung als backup.

Sie gehen zu müssen, um etwas hinzuzufügen, um es zu beheben. Entweder mehr Gelatine (bis es kalt stellen), oder Stärke, es zu haben eingestellt, wenn sieden.

Ich würde wahrscheinlich gehen mit der heißen Methode -- Sie bringen es zum Kochen bringen, die Schraube bis das festlegen von Eigenschaften der Gelatine. Ich vermute, dass Sie wollen lassen Sie es Kochen für eine minute oder so, um sicherzustellen, dass die Gelatine nicht gehen, um überhaupt (und möglicherweise machen es zu dick, oder zu stören, mit der Stärke).

Sie sagen nicht, welche Größe der boxed-mix, die Sie verwenden, aber ein Blick auf ein paar Rezepte, wie es scheint, Sie wollen 3 bis 4 TB Stärkemehl zu set 2 Tassen Milch. Verwenden Sie diese als Grundlage und Maßstab Ihrer Rezept.

(Update-Anweisungen pro DebbieM Kommentar)

Also :

  1. Mischen Sie Stärkemehl (1,5 bis 2 TB pro Tasse Milch benötigt, für die instant-pudding) mit einigen (weniger als 1/4 c.) Milch in ein Glas, Dichtung und schütteln, um eine Aufschlämmung.

  2. Rühren Sie die kalte Milch (die Summe, was heißt für beide Boxen).

  3. Hitze zum Kochen bringen (siehe Noten von gekochten pudding Paket zu rühren, etc).
  4. Überprüfen, um zu sehen, wie gut der pudding Mäntel die Rückseite eines Löffels. (wischen Sie mit einem finger über es zu bekommen, eine genaue Schätzung, wie dick es ist)
  5. Wenn nicht dick genug ist (Hinweis: es wird mehr verdicken wenn abgekühlt, fügen Sie einige der Gülle, und lassen Sie es Kochen für eine minute oder so (immer schön rühren oder schlagen, während diese).
  6. Wiederholen Sie die 4 & 5, bis Sie erreicht haben die gewünschte Dicke.
  7. Folgen Sie den gekochten pudding Paket Anweisungen von dort.

Wenn Sie nicht haben, Maisstärke, ich habe gesehen, einige Rezepte verwenden Mehl (etwa 1/4c. pro 2 Tassen Milch), aber Sie sind immer Schokolade ... ich vermute, es ist zu vertuschen, die rohe Mehl Geschmack.

Wenn Sie unflavored gelatin, könnten Sie auch blühen einige in etwas kalte Milch, und dann mischen Sie es in mit den gekochten pudding, wie es die Kühlung, um zu versuchen zu erreichen die gewünschte Dicke, aber zu viel ist, könnte die Einstellung wie ein blancmange.

+550
rahuldottech 31.10.2010, 18:00:20

Ihre Frage ist nicht wirklich beantwortbar. Auch, es beruht auf ganz wenige misconcceptions darüber, wie Lebensmittel-Sicherheit funktioniert.

erinnert, die ich gemacht habe cookies mit Frischkäse in Ihnen...

Sie scheinen zu glauben, dass Sie Vorhersagen kann, basiert auf einem Wirkstoff, ob das Letzte Produkt ist das Regal stabil ist, oder nicht. Ist dies unmöglich. Das Endprodukt ist entweder Regal stabil oder es ist es nicht, aber das hängt von seinen physikalischen Eigenschaften als ganzes, nicht auf die Anwesenheit einer einzigen Zutat, oder auf dem Regal Stabilität der meisten verderbliche Zutat, oder so etwas. Jemand mit einem Labor, einem Abschluss in Lebensmittel-Technologie, und einige freie Zeit auf Ihren Händen kann Ihnen sagen, ob diese Dinge sind sicher, wenn Sie aus der Kühlung, oder nicht. Sonst niemand, vor allem nicht aus nur einen Blick auf das Rezept.

cookies mit Sahne-Käse-Käsekuchen... ... dänischen und so... Sollte man dann nicht die gleiche Sache

Mit Bezug auf die oben. Sie können nicht nehmen Sie eine zufällige Rezept, das ist in gewisser Weise ähnlich wie die, die Sie verwenden, und vorherzusagen, Regal Stabilität aus. Es sind manchmal Klassen von Lebensmittel, in denen grundsätzlich alle Mitglieder sind Regal-stabil - zum Beispiel, roh, trocken Reis ist das Regal stabil, egal ob basmati-oder arborio - aber auch außerhalb von solchen speziellen Fällen, jedes Lebensmittel muss berücksichtigt werden, auf seine eigene.

internet scheint aufgeteilt zu werden

Es gibt keine einheitliche definition, was "sichere Lebensmittel" ist. Auf unserer Website, wir interpretieren es als Sicherheits-Vorschriften erstellt, die von einer staatlichen Behörde, wie dies aus der ganz subjektiven Bereich, aber auch in diesem Fall, die Regeln der verschiedenen Organisationen unterscheiden. Wenn Sie interpretieren es als "Sorge ich mich nicht, wenn ich es Essen", dann bekommen Sie genau die Menschen das Gefühl, und Sie sind alle über dem Platz. Also, die Erwartung ist man geteilte Meinungen.

und ich habe nie krank

Dies gibt uns nicht viel information, ob Sie sicher waren. Sichere Lebensmittel Lebensmittel, die praktisch garantiert, um nicht krank machen. Unsichere Lebensmittel ist Nahrung für die niemand die chance, machen Sie krank, das ist sehr Verschieden von dem Essen, das immer macht Sie krank.

jetzt bin ich Angst, dass ich gehe, um etwas zu bekommen foodbourne Krankheit

Dies ist auch ein nonanswerable Frage. Da die bars sind nicht bekannt, sicher zu sein, die chance, dass Sie krank ist unbekannt. Auch wenn wir wussten, dass Sie gefährlich sind, das Risiko wäre auch nicht bekannt (siehe oben).

Bottom line: Sie sind nicht mehr (verlässliche) Informationen, als Sie bereits haben. Auch nicht, nachdem Zeit vergangen ist und Sie wissen, dass Sie nicht (oder haben) erkrankten. Möchten Sie vielleicht Lesen Sie mehr, wie die Lebensmittelsicherheit arbeiten, für zukünftige Fälle, aber für jetzt, Sie müssen mit der Unsicherheit Leben.

+511
Qingwei 01.10.2018, 14:30:33

Ich werde mich nicht um genau zu sein hier überhaupt. Aber für den Kaffee, den ich verwenden, der Boden ein bisschen feiner als french press sein soll, aber gröberes als einen Kegel-filter Schleifen, finde ich, dass drei gehäufte Messlöffel (mit der Runde (halbkugelförmige) - Portionierer, der kommt mit jedem Kaffeemaschine-nicht die konisch) für eine französische (32 oz) Drücken, dient mir gut für meinen morgen fix.

Wenn ich unterhaltsam, ich werde in 5 gehäufte Messlöffel, Wasser und den Kaffee, nachdem er gegossen worden. Ich finde, dies erzeugt eine bessere fruchtig-Wein scheint Noten, aber ein bisschen ärger auf das tägliche brauen.

tldr: Brauen Sie starken und Wasser für überragende Geschmack

+447
Vitak162 13.05.2013, 05:39:35

Ich bin mir ziemlich sicher, dass König Arthur macht ein Bio-ungebleichtes weißes Mehl. Es ist nicht wie Weizen, aber es ist wohl besser für Sie als die anderen, wenn Sie besorgt sind über die Dinge organisch.

King Arthur Mehl sind verfügbar ziemlich weit verbreitet in Supermärkten in diesen Tagen.

+397
Kris Harper 05.01.2015, 17:36:49

Ich bin damit einverstanden, dass Sie wahrscheinlich bekommen die Mehlschwitze einfach gut auf den ersten. Dann hast du getan, indem Sie die gefrorenen Lager. Ihr roux haben würde, hatte reichlich Gelegenheit, Sie zu verbrennen, bevor Sie genug auf Lager habe aufgetaut, und der Knoblauch hätte nicht geholfen, entweder. Die textur ist besser, wenn Sie warm bis heiß Bestand, mindestens Raumtemperatur. Sie sind theoretisch nicht nur werfen stock in die Mehlschwitze, aber mischen Sie es schön langsam, das macht einen großen Unterschied in am Ende, wenn Sie möchten, dass der samtigen textur.

Warum es stellte sich heraus, besser nach einer Weile... ein Eintopf ist besser nach einem langen, langsam köcheln lassen, und noch besser nach der Sitzung über Nacht. So war es wohl auch noch gebrannt, aber nur leicht, und die andere Güte hatte Zeit, zu kommen und zu verschleiern, dass.

+389
J Aamish 23.08.2017, 13:49:53

@derobert Beiträge eine hervorragende, präzise Antwort. +1

Für mich kommt es auf das Gericht gemacht, in der Regel bestimmt durch zwei Attribute: wie lange wird das Huhn gekocht und übernimmt das Gericht benötigen Sie das Huhn in eine bestimmte Form?

Ich koche ein paar chinesische Rezepte mit Huhn und ich lieber mit Brust-Fleisch für diejenigen, die. Das Huhn mariniert, dann gekocht für die, die kaum Zeit (in der Regel etwa 2 Minuten insgesamt in ein lächerlich heißen wok). Es schmeckt zart und schmackhaft.

Wenn ich mich an breadcrumbed Huhn, ich benutze Brust rein, weil die Form ist besser geeignet, um die Aufgabe und etwas mehr ästhetisch Ansprechend.

Auf der anderen Seite, wenn ich im Kochen eine paella verwende ich Bein Fleisch - Brust-Fleisch scheint zu trocken viel schneller als die Beine, wenn es gekocht wird über einen Zeitraum von Zeit. Dies scheint gelindert werden, wenn das Kochen in einem Kuchen oder etwas, was Sie umgibt, das Fleisch mit Flüssigkeit.

Wie nebenbei, in UK, die nur essbare Stück von KFC (in meiner bescheidenen Meinung nach!) ist die deep-fried Bein Gelenke, sogar die drumsticks Geschmack schrecklich trocken.

+373
Sandbox 16.07.2017, 19:56:47

Wenn Sie den Kauf Speck auf den store, und versucht, um die tatsächliche Natrium in das Produkt haben Sie gekauft - Sie sind aus Glück heraus. Wie die meisten Dinge, Sie können nicht un-Salzen. Sie können reduzieren, den Geschmack, aber in deinem Fall, das Natrium ist immer noch da.

Alternative Optionen umfassen:

  • Kaufen reduzierte Natrium Speck
  • Stellen Sie reduziert Natrium-Speck
  • Weniger Speck, um eine Verringerung der Gesamt-Natrium-Aufnahme.
+296
Alejandro Juarez 27.02.2016, 04:14:00

Es scheint eine Tonne von gnocchi -Rezepten auf rumschwirren... also ich kann wirklich nur raten, welche Sie meistens hatte. Aber für die Zukunft batches versuchen Sie Folgendes:

Wenn es glutenfreien Grieß, die Sie bekommen können, verwenden Sie anstelle von nur Mehl. Ein Rezept habe ich Anrufe für ein ei-dotter, vielleicht ist das, was Ihre früheren gnocchi hatte. Wie hast du die Saison? Muskatnuss (Siehe Joes Antwort) neigt dazu, fügen Sie eine ruhige einzigartigen Geschmack.

Auch Joe ' s Hinweis über die Kartoffeln hat vollkommen Recht: versuchen Sie herauszufinden, die richtige Kartoffel für Sie. Ich habe verwendet, wachsartige zuvor, weil Sie denen einfach, was ich hatte, um, aber stärkehaltige diejenigen, die Ausbeute WESENTLICH bessere Ergebnisse.

+280
kilderhile 20.07.2011, 17:07:42

Der Zweck der Torte GEWICHTE (oder improvisiert-äquivalente) zu halten, ist die shell sprudeln und sich zu verziehen, wenn blinde Backen (Backen ohne Füllung).

Wenn Sie dock die Schale gut, und Glück hat, kann es nicht Schnalle, aber die GEWICHTE geben zusätzliche Sicherheit für ein gutes Ergebnis.

Siehe auch: Wie zu verwenden Kuchen GEWICHTE?

+163
Twirre 07.10.2015, 15:35:47

Huhn wurde aufgetaut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann für eine zusätzliche 1 bis 2 Tage im Kühlschrank vor dem Kochen; - Huhn, das war aufgetaut in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser sollte gekocht werden sofort sicher zu sein, aber bis zu 24 Stunden oder so, sollte in Ordnung sein.

+134
Nickolas Emmanuel 08.03.2013, 23:24:55

Ich machte Kartoffel-gnocchi heute, aber während des Knetens den Teig habe ich bemerkt, dass in der 5. minute kneten Sie den Teig einmal übermäßig an meinen Händen kleben und zu meinem Bambus-Schneidebrett.

Ist das ein symptom von mehr kneten oder zu brechen? Oder könnte meine Hände haben alles verloren, das Mehl, die escaped my notice.

Sobald es angefangen, dass ich mehr Rollen und gekocht. Es stellte sich gut(denke ich).

+79
GoLDhns1 01.02.2015, 23:03:24

Das ist einfach karamellisierten Zucker, die Mäntel der Schüssel, bevor Sie die Creme gegossen, in den zum Backen. Als der flan gekühlt, die Feuchtigkeit aus der Creme verflüssigt den karamellisierten Zucker und die Ergebnisse in die sauce geben.

Wenn Sie wollen, um es für andere desserts und nicht machen flan, dann einfach den Zucker karamellisieren und dann fügen Sie Wasser, um es. Vorsicht, der Dampf kann sich leicht verbrennen, wenn Sie sich stehend über ihn. Der Zucker wird fassen und dann, wie es weiter Kochen crytallized karamellisierten Zucker verflüssigen. Sie haben dann die karamellisierten Zucker und Sirup.

+78
Julio Melchor 26.11.2015, 20:09:26

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