Welche Art von Zwiebeln, die für dal?

Ich mache dal zum ersten mal und habe alle Zutaten unter, aber ich kann mich nicht entscheiden ob weiß, gelb (vidalia), oder rote Zwiebeln. Ich habe alle drei auf Lager.

Hier sind die anderen Zutaten:

  • 1/4 Tasse ghee
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Zwiebeln
  • 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 2 jalapeno-Paprika, entkernt, entkernt und gehackt
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel Samen
  • 2 Tassen orange Linsen
  • 2 Esslöffel Ingwer-Pulver
  • 2 El Garam-Masala-Pulver
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3/4 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Esslöffel Reis-Essig
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
+211
user147528 04.11.2018, 13:06:32
23 Antworten

Sind Sie auf der Suche nach Getreide oder Mehl? Wenn letzteres, einfach die Spur zu Ihrem lokalen Mühlen (die meisten Betriebe nicht Mühle Ihr eigenes Mehl). Wenn der ehemalige, Fragen, die millers oder anderen Bauern, die in der Nähe wächst Getreide. Es kann eine Unannehmlichkeit sein, um die Landwirte zu verkaufen sehr kleine Mengen, aber dann wieder, werden Sie zahlen eine Prämie auf, was Sie in der Regel kostenlos, so lohnt es sich zu Fragen.

+974
addgad 03 февр. '09 в 4:24

Es ist schon eine lange Zeit, da ich eigentlich haben, aber meine Erinnerung ist, dass das Ergebnis werden lassen, restliche Wasser. Es ist nicht eine ideale Umgebung für einen flambiert, aber das ist OK, weil Sie nicht tatsächlich versuchen, mit ihm Kochen, es ist mehr ein show-Technik, erzeugt gerade genug Wärme zu produzieren, ein Karamell-textur vom Boden-bis karamellisierten Zucker.

Einige Hinweise, die helfen könnten Sie hier:

  • Man sollte es nicht übertreiben mit dem Alkohol. Sie möchten, verwenden Sie eine sehr kleine Menge - nur einen Spritzer.
  • Stellen Sie sicher, dass der Alkohol heiß genug ist, bevor Sie versuchen, Sie zu entzünden es. Stellen Sie sicher, dass es eine gleichmäßige Temperatur, und, dass Sie sind nicht nur zünden die Oberfläche.
  • Arbeiten Sie schnell. Wenn zu viel von der Alkohol verbrennt, während Sie daran arbeiten, dann sind Sie im wesentlichen dumping Wasser, und es möglicherweise nicht genügend Hitze zu Schmelzen Sie die Zucker-Pulver.
  • Betrachten Sie servieren die crème brûlée näher an der Raumtemperatur, oder zumindest nicht so kalt wie Kühlschrank-Temperatur. Je kälter es ist, desto schneller ist der Brand erhalten übergossen und desto mehr Flüssigkeit wird (wahrscheinlich) hinten bleiben.
  • Custards sind fester als pudding, um mit zu beginnen, so dass "es verwässern" sollte nicht eine große Sorge.
  • Es ist ein bisschen wie ein cop-out, aber ich will sagen, Mach dir keine sorgen. Wenn es gut Alkohol dann wird sich niemand dagegen, ein bisschen film auf der Oberfläche - es ist Teil der Attraktion!

Ich erinnere mich an diese, wobei mir mehrere versuche, um richtig zu machen, und wahrscheinlich würde nicht verwenden die Technik überhaupt, wenn ich gedient hatten, zu einem besonders kritischen Publikum. Es geht mehr darum, eine passable crème brûlée mit einige Coole visuelle Effekte, die als erste eine perfekte crème brûlée mit einer unmöglichen Technik.

+884
Shch 06.09.2016, 05:00:52

Ich bin ziemlich erstaunt, dass ein Anfänger würde all-in gehen, mit der Art von Eis-maker, die Sie haben. In der UK, Sie haben so viel wie £100 Prämie über diejenigen, die mit einer Schüssel, die Sie setzen in den Gefrierschrank (wie bei mir).

Sie sagen, Sie sind verwirrt über die Rede von Eiskristallen, für die der Vergleich sorbet auf granitas wäre ein guter Punkt. Sorbet ist glatter, da die eiskristalle sind klein im Vergleich zu granita, auch wenn Sie ähnlich im Inhalt anders.

Ich würde nicht empfehlen die Verwendung von hot-Gemisch als würde es mehr Belastung auf Ihrem Eis cream maker. Die Schale wird zu erweitern, wie es absorbiert die Hitze, aber es ist anspruchsvoller auf der Kühleinheit zum kühlen einer heißen Flüssigkeit als eine kalte. In dieser Zeit größere eiskristalle bilden, wodurch eine grobkörnige textur.

+862
korat prashant 18.07.2016, 07:04:38

Gehen Sie auf 145. 2 Stunden.

Salmonellen stirbt auch bei "niedrigen" Temperaturen (135) so lange, wie Sie es zu Kochen für länger.

135 für mindestens 87 Minuten, tötet Salmonellen.

Allerdings mag ich es am besten, wenn gekocht 145 für 2 Stunden.

+751
Aashruti 19.07.2011, 18:02:23

Bananen, wie zum Beispiel äpfel, oxidieren wenn Sie der Luft ausgesetzt. Die genaue Reaktion zwischen Sauerstoff in der Luft, und eine Chemikalie namens polyphenol-oxidase in der Frucht. Innerhalb von ein paar Stunden, werden Sie beginnen, browning. Dies kann behoben werden, indem einfach setzen Sie Sie in den Kühlschrank. Die Reaktion wird sich etwas verlangsamen, aber nicht stoppen. Was Sie tun können, ist fügen Sie eine Säure, wie Zitronensaft, sowie Ihr bestes tun, um es zu speichern in eine luftdichten Behälter. Diese Maßnahmen sollten langsam die browning.

Beachten Sie, dass so etwas wie ein smoothie sollte wirklich verbraucht werden innerhalb von 24 Stunden machen es. Sie sollten nicht speichern Sie es für länger als die in den Kühlschrank, auch wenn es nicht schwarz.

+712
Fred Simon 05.08.2015, 13:16:10

Gewürze waren schon immer die härteste Sache für mich zu behalten in der Küche. Ich bin daran interessiert, konkrete Empfehlungen für

  1. hardware (Behälter, Kennzeichnung, Regale, etc.) und
  2. Organisation Systeme (alphabetische? Kategorien?)

um es einfacher zu finden, die Gewürze, die ich Suche.

+677
Random guy 15.04.2018, 15:49:51

Cook ' s Thesaurus empfiehlt Fischbestand oder 50:50 Hühnerbrühe und Wasser.

Wie ich nicht dazu neigen, machen Fischbestand, würde ich wahrscheinlich entweder shrimp stock (nehmen Sie die Schalen und Köpfe, Kochen in Wasser für etwa eine Stunde), oder crab stock (einfach die Schalen und eventuell die kleinere Beine, wenn Sie sich nicht extrahieren Sie das Fleisch von Ihnen)

Wenn Sie es finden können, einige Geschäfte tragen 'Meeresfrüchte bullion" oder "Garnelen-Nugget'. Da Sie eher zu salzig sein, dann würde ich wahrscheinlich nur verwenden Sie Sie auf halbe Kraft, wie die Empfehlung zur Substitution von Hühnerbrühe.

In einem realen auf-und zuziehen, können Sie vielleicht mit Wasser + Fisch-sauce, aber ich habe keine Ahnung, was die Proportionen wäre. (Würde ich wahrscheinlich vergleichen Natrium-Ebenen, und versuchen, das zu toppen. Also 1400 mg/TB vs. 120-280mg/2oz ... so Durchschnitt 800 mg/Tasse, also etwa 1,5 TL Fisch-sauce + Wasser ersetzen einer Tasse clam-Saft).

+548
Bryan Sebastian 11.12.2013, 21:00:53

"Kartoffel-Sticks" gemacht werden, aber ein Kombi zu @BaffledCook und @rumtscho Antworten, um schneiden Sie die Kartoffeln in Streichholz-Größe. Mit einer Mandoline, mit einer kleinen Größe kann der einfachste Weg, um eine halbwegs einheitliche Schnitt. Frittieren Chargen in heißem öl. Tupfen Sie überschüssiges öl, und Salz hinzufügen oder den gewünschten Gewürzen und legen Sie in einem vorgewärmten Ofen während Sie zusätzliche Chargen. Je länger Sie Backen, desto mehr knackig durch. Größere Schnitte neigen dazu, mehr und mehr anfällig zu weich in der Mitte. Kleine Chargen mit reduzieren temp Tropfen in das öl, die Förderung neigen dazu, matschig spuds. Es kann die Arbeit mit größeren Schnitte, so dass Sie möchten, um ein experiment für genau die Ergebnisse, die Sie wollen.

+473
Valera44nv 23.08.2015, 03:25:54

Ich mag steak und immer gelingen, Kochen Sie es richtig, aber ich hab ihn nicht nach unten zu einer Kunst. Ich mag mein steak medium rare, und obwohl ich immer zu verwalten, um es sehr rosa in der Mitte ich weiß nicht die genauen Zeiten. Wie lange sollte ich Sie Kochen ein steak, und bei welcher Temperatur, damit es medium rare? Danke.

+462
Frakt 05.12.2013, 15:14:00

Einige Lebensmittel lösen Aluminium-Folie. Aus der Erfahrung, die ein Lebensmittel, das ist Schinken. Lebensmittelsicherheit Bildung sagt:

Es ist möglich für schwere Konzentrationen von Salz, Essig oder andere saure Verbindung, oder scharf gewürzte Lebensmittel zu verursachen, die Folie zu zerfallen. Das Produkt dieser Reaktionen ist ein Aluminium-Salz. Es schadet nicht, das Essen, aber Sie wollen, kratzen Sie alle Einzahlung aus der Nahrung, wie es vermitteln kann, zu einem unerwünschten Geschmack und Farbe.

Wenn dies geschieht, wenn Sie ' re zählen auf die Folie zu versiegeln in Feuchtigkeit, es könnte ruinieren das Essen.

+457
liamo 09.02.2010, 10:28:02

Der Schnitt Ende der zucchini (zucchini) aussieht, es strahlt etwas Wasser/Saft , die zuvor in der Frucht. Die Farbe ist aufgrund der restlichen "Sachen" in die sap neben Wasser: z.B., vielleicht Zucker, stärken und andere Sachen. Als das Wasser verdunstet, es sieht aus wie, was Sie zeigen in der Abbildung, die auch erklären, die Perlen von goo steif oder klebrig. Das gemeinsame auftreten mit bestimmten Früchten, vor allem Kürbisse, und vor allem am Stamm-Ende, wie du zeigst in deinem Bild. Sie können sehen, das gleiche passiert beim schneiden die Frucht quer (quer zur Faser), und vor allem mit frisch gepflückten Exemplare. Dies merke ich vor allem mit frischem butternut squash.

Es sei denn, es ist weich, verschimmelt oder sonst Anzeichen von Fäulnis, es ist wohl fein zu Essen. Schneiden Sie das hässliche bit(s) aus und entsorgen Sie kurz vor der Verwendung... oder sonst dem neu exponierten Fleisch, verströmen mehr sap! Es hat wahrscheinlich einige vorübergehende schützende Eigenschaften gegen den Flüssigkeitsverlust.

Mit frischen (Sommer) Kürbisse, bei Raumtemperatur, werden Sie beginnen, um stärkehaltige und weichen ziemlich schnell. Setzen Sie in den Kühlschrank (d.h., Feuchte/Temperatur-control) verlangsamen diesen Prozess, aber Sie haben wirklich nur noch ein paar Tage, bis die Frucht beginnt geht schnell bergab. Also in diesem Sinne, es ist "schlecht" -- dieser Prozess beginnt, sobald es abgeholt! ISS es. Mit winterkürbisse, auf der anderen Seite, hast du viel mehr Zeit.

+358
graphicdeveloper 01.07.2013, 11:09:30

Ich kochte Eier und schlief ein. Ich glaube, es war kochendem trocken für etwa eine Stunde, würde der Pott unsicher zu Kochen ist mit jetzt?

Es war sauber von innen, aber der Rest ist nun leicht gelbe Tönung. Nicht rostfreiem Stahl haben jede Art von Beschichtung es das könnte verbrannt? Ich weiß nicht wirklich wollen, um zu werfen den Topf entfernt, wie es ist 18/10, und ziemlich teuer, aber ich will nicht, meine Gesundheit zu riskieren.

Dank

+328
RChand 05.07.2016, 15:02:01

"Al dente" wird verwendet, um beziehen sich auf Essen gekocht, damit es noch "bissfest", aber nicht weich

Dies ist sehr wichtig, um pasta, die entfernt werden sollten von der Brühe, kurz bevor es vollständig durch gekocht, so wie die meisten Lebensmittel, es wird auch weiterhin zu Kochen, nachdem Sie entfernt von der Wärmequelle

Immer sanft rühren Sie die pasta in jeder minute oder so, während dem Kochen, um sicherzustellen, dass es kocht gleichmäßig. Dann in der Nähe des Ende der Garzeit, Biss in ein Stück einfügen, alle 15 Sekunden oder so, um zu sehen, wenn es hat fast gekocht durch. Es sollte bissfest und nicht weich den ganzen Weg durch. Es sollten nicht widerstehen, beißen, obwohl

Mit einigen pastasorten wie Penne, etc. manchmal kann man tatsächlich sehen, wie die ungekochte innere Schicht (a thin white line), wenn Sie sorgfältig schneiden Sie es in halbe, die ein Messer, oder einfach nur Bissen sauber mit den Zähnen

section through al dente pasta

Wenn die pasta wird gemischt in eine heiße, flüssige sauce vor dem servieren, nehmen Sie die Nudeln aus dem kochenden Flüssigkeit auf eine noch festere Punkt

Der Begriff "al dente" ist einsetzbar für alle gekochten Lebensmittel, die gekocht werden sollte nur vor der weiche, und dann serviert (frisches grün, dünne fleischschnitte, etc.)

Der Grund für all dies ist, dass es viele Geschmack und Ernährung Vorteile hingewiesen, wenn das Kochen zu diesem Punkt. Auch für Nudeln, die es dazu neigt, auseinander zu fallen, wenn gekocht Vergangenheit "al dente"

+322
Connor Neale 05.09.2012, 01:02:01

Wenn ich Kochen gebratenes Huhn, meine Freunde, manchmal behaupten Sie, es schmeckt wie Erdnussbutter--vor allem nach dem es sitzt, für eine Weile nach dem Kochen. Warum?

Ich weiß, ich bin nicht der einzige, der das festgestellt hat dieses Phänomen, weil diese Burger-King-kommerziellen Funktionen ein Mann, der zitiert wurde sagte, die BK chicken sandwich schmeckt wie Erdnussbutter, nachdem er es in der Mikrowelle zubereitet.

+306
Daniel Sigurdsson 18.01.2015, 01:59:55

Ich habe die Bereitstellung der traditionellen Joghurt-all mein Leben, wie meine Mutter mich lehrte. Der einzige Unterschied ist, dass ich kaufte ein basic-Heizung-Hersteller, weil mein Warmwasser-system hier ist draußen was ist ein problem im winter.

Beide, Sie und ich haben immer einen kleinen Behälter Topf-set Natur-Joghurt (vorzugsweise Bio) aus dem Supermarkt als vorspeise. Die einzige Zeit, die es benötigt, um ersetzt werden, wenn wir in slack über das setzen auf die nächste charge und in einem moment der Schwäche, gegessen starter. Einige von mir haben schon ein paar Jahre alt und, so lange der Joghurt wurde "eingestellt", auch wenn gemacht, nie verloren, von Ihrer Fähigkeit. Auch gut zu wissen ist, dass die Verwendung von raw-oder nicht-homogenisierte oder pasteurisierte Milch arbeitet schneller und gibt eine stärkere Enzym-Basis auf den Joghurt, und daher der starter.

Ich will hinzufügen, dass, wenn Sie eine Warmwasser-system in einem geschlossenen Raum, die Platzierung der Joghurt-mix auf der Oberseite mit einem größeren container von einer Art kopfüber über der Spitze ist immer noch meine Lieblings-Weg, es zu tun, und es spart Ihnen auch die Kraft, dass ein extra Gerät.

+280
Tony baloney 20.06.2017, 12:56:50

Wie bereits erwähnt wurde -- start mit einem ziemlich festen Kuchen, die meisten Kuchen-Rezepte sind nicht bestimmt für das schnitzen. Wenn Sie suchen, verwenden Sie eine Box-mix, können Sie in der Regel fügen Sie ein Paket von instant-pudding-mit den Kuchen-mix auf den Kuchen mehr dicht. (don ' T fügen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit, nur das benutzen, was der boxed-mix fordert).

... aber mit, dass gesagt wird, je nachdem, wie detailliert Sie versuchen, den Frosch, hätte ich vielleicht nicht verwenden, Kuchen für alle. Für den Hauptteil, sicher, aber für die Beine, möchten Sie vielleicht zu prüfen, mit marshmallow & Reis Getreide leckereien. Sie brauchen, um Form, während es noch warm, aber es werden dann halten, es ist Form, sobald es abgekühlt (tragen Sie Handschuhe, Zucker brennt saugen). Sie können auch schnitzen Sie es, nachdem es abgekühlt ist, wenn nötig.

+273
user71830 16.11.2011, 00:03:56

Das problem mit Römersalat (konkret) ist, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen, es zu Essen roh. Deshalb ist die US-CDC war so schnell zu setzen, um eine E.-Coli-Alarm, Nov 26th Leuten sagen, Sie wegzuwerfen/alle Romaine, die Sie hatten. Die Krankheit war zu knallen, aber die CDC konnte nicht lokalisieren den Ursprung der verdorbenen Salat. Die schnelle Warnung verhindert, dass (möglicherweise) 100 Todesfälle. Zum Glück, E. Coli-Vorbeugung ist relativ einfach (Händewaschen, Kochen gründlich, vermeiden Sie Kreuzkontamination, etc.). Und jetzt... nicht Essen, die Romaine.

+189
Trixie 11.08.2019, 12:58:38

Marmite oder Vegemite mit einem Spritzer Zitronensaft oder Sojasauce mit Zitronensaft ist auch ein guter Ersatz. Marmite ist mein Lieblings-Ersatz so weit, aber Sie benötigen nur eine kleine Menge aufgelöst in etwas heißem Wasser.

+131
Bryan Gilbertson 17.12.2015, 05:59:57

Deine Pizza sieht gut aus. Ich würde nicht darum kümmern, wenn der Geschmack und die textur von der pizza cornicione ist schön.

Ich würde vorschlagen, die leopard-spots werden von den Blasen in der Nähe der Oberfläche der pizza-Teig. Die leaparding Sie erreichen wollen, sind größere Luftblasen auf die cornicione

Schlage vor, dass es verbunden ist, um den Anstieg während des kochenden Prozesses, möglichst mit Bezug zu der Hitze, die von Ihrem pizza-Ofen oder eine Menge von Salz im Rezept. Wohl die Hälfte der Menge von Salz und passen Sie die Gärung-Zeit entsprechend.

Wenn dies nicht das gewünschte Ergebnis erzielen, versuchen die Kreditaufnahme eines Freundes Uuni 3 oder Roccbox und zu sehen bekommt, wenn das gewünschte Ergebnis.

+129
Paul Serikov 26.09.2015, 09:42:18

Hab einen schönen Haufen von radieschen und Rüben vom Bauernmarkt, Riesen Masse von Grüns enthalten.

Kann ich die grünen für alles abgesehen von Kompost? Sie sind essbar? Würdig Salate? Stir-fry?

+50
richy 28.08.2019, 07:25:18

Sind Sie sicher, dass Sie Pilz, wenn war es nur ein Staub? Ich weiß nicht, was anderes wäre es, aber 8 Stunden scheint die Abkürzung für, dass, um zu wachsen.

In jedem Fall. Halten Sie es sehr trocken, vielleicht durch einwickeln in Pergament oder Musselin und Verpackung in Steinsalz-vor dem versiegeln alle in Kunststoff. Kühle es mit Eis in einem verschlossenen separaten Plastiktüte oder vorzugsweise gel-Gefrierschrank-packs, auch getrennt.

Ich habe noch nie in so einer situation, also kann ich nicht sagen, ich habe getestet dieses Gutachten.

+49
Cody Presley 25.09.2011, 20:06:01

In den meisten bush-Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren) Tiefe der Farbe und einfache Kommissionierung werden die meisten indikativen Zeichen der Reife. Die Beeren, die auf der sonnigsten Seite der Büsche, Reifen zuerst. Der größere mehr Sonne Exposition, die Sie erhalten, desto schneller Sie Reifen, damit der Grund dafür, dass eine Gruppierung der Beeren, die auch in einem Bereich Reifen wird zu unterschiedlichen Preisen.

Viele Leute sagen, dass die größeren Beeren sind süßer, aber meine Erfahrung ist, dass ist mehr anekdotisch als preciese. Die meisten Früchte werden mehr plump mit Zugang zu mehr Wasser während der wachsenden jahreszeit, aber das bedeutet nicht unbedingt machen Sie süßer. Trauben, die zu kämpfen haben in der Regel dazu neigen, um besser zu produzieren-Weine mit konzentrierter Geschmack, weil der Natürliche Zucker sind nicht verwässert durch hohe Mengen an Wasser.

Wiederholen, suchen Sie nach tiefen, dunklen Farbe und einfache Kommissionierung.

+41
user178230 14.06.2019, 21:41:10

WENN Sie sicher sind, dass Sie gebrannt haben in der Beschichtung und haben nichts zu verlieren:

-Wenn die Beschichtung beschädigt hat noch einige Kunststoff-ish Eigenschaften, versuchen aggressive Lösungsmittel (Aceton, nitro Verdünner, THF... machen Sie sich erstmal mit, wie mit Ihnen umzugehen ist sicher, und stellen Sie sicher, dass keiner bleibt, bevor mit dem wok für Lebensmittel).

-Wenn es verkohlt oder nicht auf Lösemittel: Schmirgelpapier.

+39
Destiny Leith 16.08.2017, 04:29:28

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