Einweichen stärken, die in Wasser besser braten

Ich werde einige Süßkartoffel-Pommes, die hier in Kürze und ich bin mit einer Technik, die ich im Fernsehen gesehen habe. Ich Schneide meine süßen Kartoffeln in Pommes Frites-und ich habe lassen Sie Sie in Wasser einweichen. Meine Absicht ist, dass einige der Stärke löst sich in das Wasser und helfen, die Pommes knackig besser. Hat jemand dies versucht?

+744
Jason Varga 22.12.2016, 02:11:32
22 Antworten

Ist es sicher, um zu Kochen Zier-Kohl, wie diese Ornamental_Cabbage

Sollte ich einfach so tun, Ihre Durchschnittliche Kohl, wenn es mit Kochen?

+916
tbekolay 03 февр. '09 в 4:24

Von dem, was Sie beschrieben haben, es klingt wie Santon-sauce kann eine variation der Shandong-sauce, die oft serviert in chinesischen restaurants neben Knusprige Haut Huhn. Hier ist ein Grundrezept, das sich auf vielen internet-Seiten. Vielleicht kann es ein Ausgangspunkt für Sie.

2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Chilis, fein gehackt (ich fein Streifen Sie eher als hacken) 2 Schalotten, fein gehackt (ich Dünn schneiden Sie Sie) 1 TL Zucker 1 TL Sesamöl (ich benutze immer die light-version) 2 1/2 Tbl Hühnerbrühe Prise MSG 3 TL trockener sherry 2 TL Rotwein-Essig

  • Erhitzen Sie einen wok und fügen Sie Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Zucker und Sesamöl. Unter rühren braten, für 1 minute. Dann fügen Sie die Hühnerbrühe, MSG, sherry und Essig.
  • Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen für 20 Sekunden.

Ich habe festgestellt, dass der Geschmack variiert je nach Art des Chilis, sherry und Essig verwendet. Sie können versuchen, verschiedene Arten von jedes um die Besondere Aroma-Profil, die Sie suchen.

Wenn Sie dies versuchen und Holen Sie sich den Geschmack Sie wollen, ich wäre daran interessiert zu wissen, die letzten Zutaten.

+868
CindyKRiley 01.04.2013, 05:15:15

Den besten Käse zu verwenden, ist nicht "queso de papa", wie jemand sagte, ist "Queso Pera" (Birne-Käse), das ist wirklich ein "Sahne" - Käse. Ich fand es in den USA in den mexikanischen Märkten oder einige Lebensmittelgeschäfte mit "Queso Oaxaca". Eng wird "Mozzarella" in der deli Abschnitt gefunden, wie ein "ball" oder "braid" oder die zweite option, Münster. Ein Stück beraten, trinken Sie es frisch, erwärmt die Schokolade vielleicht zu schwer auf den Magen (das war meine Oma zu sagen pflegte, und Sie wissen, Oma weiß!)

+860
jeddings 25.11.2012, 14:36:39

Ich Beweis mein Teig bei 75 bis 80 Grad Fahrenheit (24 bis 26 Grad Celsius).

Halten Sie die Temperatur konstant, lege ich meinen Teig in eine große Kühlbox mit einem 10-bis 15-watt-Glühbirne und thermometer. Dann kann ich das prop den Deckel öffnen, die zu verschiedenen Graden, um die richtige temp.

+848
user19990 11.02.2012, 11:03:49

Edelstahl war nicht erfunden, bis 1913. Plain Eisen dann von einfachem Stahl war verwendet für das Kochen spuckt seit über 3.000 Jahren und für einige Zeit nach 1913.

Es ist sehr wahrscheinlich, dass es ist sicher zu verwenden, als eine spit -

+820
blazee 07.05.2016, 21:57:56

Die Namen werden verwendet für verschiedene Phasen des caramelization von weißem oder braunem Zucker:

Butterscotch = karamellisierten braunen Zucker 239°F-257°F (115°C - 125°C)
Toffee = brauner Zucker karamellisierten zu hart-crack-Bühne 302°F-320°F (150°C - 160°C)
Karamell = Zucker weiß stark erhitzt, dass es Braun, die beginnt bei 338°F (170°C)

Die -scotch in der butterscotch hat nichts zu tun mit alkoholischen Getränken und die Wikipedia listet ein paar Theorien , warum es diesen Namen hat.

+813
Marin 01.07.2012, 05:55:36

wie würde man eine Torte wie dieser?

enter image description here

Das ist meine Zeichnung von dem, was ich will, dass mein LOs-Kuchen Aussehen. Der Bäcker schätzt es auf über 500 Dollar! Also ich würde eher das selber machen.

+799
user1611753 02.04.2014, 22:09:49

Meine lokalen high-street-Tee-shop verkauft viele instant-Frucht-Tee-Pulver (ich denke da an Whittard in England). Wenn Sie ein äquivalent finden, wo Sie Leben, Sie ' ll haben eine ganze Reihe zu wählen, und wählen aus.

Alternativ, wie ich vermute, Sie sind voll von fiesen Zusatz, Ausschau nach anderen instant-Frucht-Tee-Pulver, vielleicht aus organischen oder lokal (also hausgemacht) Quellen. Oder das internet.

+749
nickL 20.04.2014, 16:33:04

Wenn Sie genug Zeit haben, Sie könnten eine orange-Extrakt. Nur schälen Stücke von Zitronenschale von mehreren Orangen (vermeiden Sie die weiße Mark) und genießen Sie in Wodka für ein paar Wochen, dann filtern. Dann könnte man hinzufügen es in die Pfanne, wie Wein, aus kochendem Alkohol (vorausgesetzt, dass Sie nicht möchten, dass Alkohol in der sauce). Sie könnten auch die Folgen einer hausgemachten Orangen-Likör-Rezept, aber Sie können hinzufügen, zu viel Zucker, für Ihren Einsatz (Hier ist ein Gravierende Isst).

Es ist wahrscheinlich einfacher zu benutzen Sie einfach die Zitronenschale direkt in den meisten Fällen aber.

+736
Lull 25.02.2019, 17:14:48

Schnelle Antwort:

Es ist ein Glücksspiel. Ich würde verschließen die Gläser. Entfernen Sie einfach den Deckel und die volle aufkochen und seal-Prozess. Nichts ist verloren.

Grund:

Wie bereits in einem ähnlichen post, die Sie wirklich brauchen, um die volle Kochen Prozess, um sicherzustellen, dass alle Inhalte, einschließlich der salsa, sind sicher für die Lagerung.

Ein Grund dafür ist, wenn Sie noch atmen, auf die Gläser, Bakterien und Mikroorganismen haben könnte landete im inneren. Die vollständigen Kochen wird sterilisieren alles.

Glücklich rütteln!

+670
Serge 09.06.2017, 06:30:58

Bereiten Sie zu Hause...

In einem ziplock-Beutel hinzufügen Balsamico-Essig, Knoblauch Pulver, Pfeffer und eine Prise Meersalz. Fügen Sie die steaks, und möchten Sie vielleicht Doppel-Beutel. Einfach...von der Eis-Brust auf dem grill, und die vineager base macht die härtesten Fleisch zart und saftig. Benutzt habe ich ein tri-tip roast, diese Weise, und es war ein absolutes Lieblings-camp,

+637
Obama 23.12.2018, 01:32:27

Wenn bei Raumtemperatur belassen es wäre sicherlich ein pool von Schimmel, aber wenn Sie es im Kühlschrank, vor allem für nur ein paar Tage, sollte es in Ordnung sein. Würden Sie gut tun, um in einem verschlossenen Behälter und wahrscheinlich Zugabe von Eis zum kühlen es schneller wäre 'besser', sondern nur in den Kühlschrank stellen für 2-3 Tage (je nachdem, was sonst noch im Kühlschrank) sollte ok sein.

Darüber hinaus, der Geschmack ist eine persönliche Sache, und wenn du es so magst...go for it.

+631
Carmen Sandoval 29.07.2018, 10:37:11

Glas-Behälter wird am besten verwenden Sie für flüssige und oder trockene Ware, Fleck (einige Gewürze...)

Entweder mason jar Art der Behälter oder Gläser mit Klammer Deckel; beide geben können, haben austauschbare Deckel oder Dichtungen.

Der Vorteil von Glas ist, dass es inert ist und leicht gereinigt werden. Der Nachteil von Glas ist, dass Sie brechen leichter als Kunststoff.

Kunststoff-Behälter sind gut für trockene Güter (Reis, Getreide, Teigwaren,...); Sie tragen unten in die lange Sicht, aber gute Qualität haben, gut sein wird für Jahre, wenn die gute Betreuung von Ihnen.

Der Nachteil von Kunststoff ist, dass es dauern kann, bis Geruch, was es enthält, und kann leicht färben (je nach Kunststoff-Qualität). Der Vorteil ist, dass Sie Billig sind, und wird nicht brechen, die leicht.

+535
sandeshys 07.01.2012, 22:06:58

Hydraulische press-Säfte wie die Norwalk ersten mahlen das Produkt zu einem Brei, dann drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Die Theorie ist, dass die Apfelsäure in green apple-Zellstoff, die freigeben können, mehr Vitamine und Mineralien aus Gemüse und Obst. Die hydraulische Presse, die Aktion drückt mehr Saft heraus als bei anderen Typen von entsaftern. Aber du bist auf der Suche bei $2500 für einen Norwalk.

Aufweichend Entsafter würde der nächste sein, der rund um die $400+ mark. Getriebe-Brech-Aktion, grüne Gemüse kein problem. Nicht so viel Saft-Extraktion, wie der hydraulische Presse-Maschinen.

Dann kommen würde, auger-Stil Entsafter, sind Sie leicht zu handhaben, Blattgemüse und Weizengras, aber ein bisschen weniger Saft als die aufweichend Entsafter.

Endlich die günstigsten powered Entsafter der Zentrifugal Entsafter. Ich habe Mühe mit Ihnen für Blattgemüse, da es nicht stabil genug gezwungen werden, chopping blades. In der Regel mehr solide Gemüse sind erforderlich, um Ihnen zu Folgen, Sie zu zwingen durch.

Hier ein Absatz aus den beliebtesten Breville Zentrifugal-Entsafter gesehen in dem Film Fett, Krank und Fast Tot:

"Wenn Sie Entsaften von Kräutern, Sprossen oder begrünte grün Gemüse entweder wickeln Sie dann zusammen und bilden eine bundle oder Saft Sie in der Mitte einer Kombination Zutaten für die optimale Extraktion.

Wenn Entsaften Kräuter oder grünes Blattgemüse auf Ihre eigenen, den Saft die Ausbeute wird gering sein, aufgrund der Natur des Zentrifugal-Entsafter, ist es beraten, Saft Ihnen wie mit einer Kombination von Frucht-und Gemüse"

Karotten sind fein in alle entsaftern.

+502
Meeting Attender 14.02.2013, 16:14:40

Dies ist eine challah Rezept habe ich geerbt:

1 Tasse warmes Wasser
2 Eier, leicht geschlagen
2 El Pflanzenöl
4 1/2 Tassen Brot Mehl
1 El Zucker
1 Esslöffel Hefe




Kneten, gehen lassen, Zopf, lassen, Eier zu waschen, und Backen bei 375°F für eine Stunde.

Ich mag den Geschmack und die Konsistenz des Brotes im inneren. Allerdings, ich weiß nicht, wie hart und Dicke einer Kruste bekommt. Ich habe versucht, verlassen die Eier zu waschen, aber es ist immer noch knusprig und hart. (Dies war nicht immer eine große Sache, es ist nur, wie dieses Brot backt... aber meine Tochter ist vor kurzem bekam Klammern, und Sie findet es sehr schwierig zu Essen!!!)

Gibt es tweaks, die ich machen kann, um Zutaten, Backzeit oder Ofentemperatur zu bekommen, ein geschmeidiger Kruste?

+463
afshin 11.07.2010, 07:17:29

Ich zog in eine neue Wohnung und unter der ganz linke Brenner ist ein Loch in den Ofen:

Hole

Das ist mein pizza-Stein, den Sie sehen, durch das Loch.

Ich verstehe, dass der Backofen braucht etwas Belüftung, aber wie es scheint, es würde zu viel Wärmeverlust. Ja der Brenner und jede Pfanne sitzt dort sehr warm, während der Backofen in Benutzung ist, kann ich Wasser Kochen mit der überschüssigen Wärme, wenn ein Wasserkocher da bleibt lang genug (und der Ofen ist sehr heiß, wie wenn ich Brot Backen).

+456
Vikram Belde 24.01.2016, 20:00:25

Ich mache dies für alle Parteien der Zeit. Ich legte einige große Löffel in einer Kunststoff-Tasche mit Reißverschluss. Seal die Tasche, stecke es in die Mikrowelle für 3 Minuten Abständen, bis es heiß genug ist. spiegeln Sie den Inhalt um zwischen heizen.

+332
krilalex 16.11.2017, 10:23:08

Ich würde investieren in eine kleine Thermosflasche, über die Größe, was Sie brauchen für einen Tag. Sie sind nicht nur entwickelt, um zu halten warme Speisen warm, Sie können auch zu halten kalte Speisen kalt. Wählen Sie eine Größe, die werden so voll wie möglich, wenn Sie beginnen, es wird besser.

Dies ist, was das kleine B&B wir sind momentan bei Lieferungen an Ihre Gäste. Wenn es gut für einen frühen morgen Kaffee, es werde gut sein, für einen Kaffee am Nachmittag als auch:

thermos at B&B

Wenn Sie möchten, den ganzen Weg zu gehen, können Sie pre-chill den Behälter und füllen es mit gut gekühlter Milch aus Ihrem Hause Kühlschrank. Sie könnte auch etwas Milch einfrieren als Eiswürfel, wenn Sie finden, dass es nicht bleiben kalt genug, bis zum Ende Ihrer Arbeit Tag oder dem letzten Kaffee-Pause. Speichern Sie die Thermoskanne in der Nähe von Wärmequellen und nicht im warmen Sonnenlicht, natürlich.

Beachten Sie, dass Sie auch das "zwei-Stunden in der danger zone" Puffer und "unsicher" bedeutet nicht automatisch "verdorben". Besonders, wenn die Milch ist immer noch Recht kalt und nur kurz nach der zwei-Stunden-Fenster, das Risiko für einen gesunden Erwachsenen sollte klein sein. Keine Empfehlung, nur so ein Gedanke.

Umstellung auf Milch-alternativen werden nichts verändern, wo die Lebensmittelsicherheit betrifft.

+199
Nicholas Shanks 29.03.2015, 00:14:04

Wie zur Verringerung der Säuregehalt des Paket Saucen und mayonnaises? Ich kam zu wissen, verpackten Lebensmittel sind sehr Sauer, um zu verhindern, dass eine bakterielle Angriff und ich fühlte, dass es meine eigenen, was ist also der beste Weg zur Verringerung der Säure, wenn es ist angenommen, um in einem einzigen Tag öffnen wir das Paket? Damit kann ich vermeiden, den Aufwand der Herstellung von Saucen und mayonnaise von meiner eigenen mithilfe von die beste Marke-Pakete auf dem Markt verfügbar.

+154
abbe jane 10.05.2015, 19:03:31

Ich bin Kochen zu lernen, und möchte in der Pfanne braten, ein lammkotelett. Ich versuchte es gestern, mit einem ausgeglichenen hacken und einige EVOO in meinem mittlere-hohe Hitze-Edelstahl-Pfanne.

Das Ergebnis war eine Art OK-nur ein wenig selten für meinen Geschmack. Das öl geraucht, sobald es auf der Pfanne, und das Zimmer war sehr rauchig am Ende.

Ja, welches öl wäre am besten für pan-frying ein lammkotelett? Vorausgesetzt, ich habe richtig Steuern die pan-Temperatur zu dieser Zeit!

Dank

+128
milaha45 30.04.2017, 18:51:44

Ich bin zu beginnen, geklärte butter, und ich möchte wissen, wie entfernen der Milch Feststoffe wirkt sich auf das Endergebnis, wenn das sautieren, so dass Geschmack, Basen und andere Dinge. Ich mag die Idee des Kochens mit butter, die ist schwieriger zu brennen, aber ich will wissen, was ich bin verlosen hier.

+87
user76004 24.06.2017, 10:11:13

Die Temperatur etwas siedet/kocht bei änderungen mit Druck

Mit Niederdruck (Höhenlage) Wasser siedet bei einer niedrigeren Temperatur, Stärke und bricht bei etwas niedrigerer Temperatur auch, aber wohl nicht genug, um einen großen Unterschied machen

Herr Darwin war ein großer und populärer Schriftsteller der Zeit, aber nicht alle seine Arbeit ist "wissenschaftlich", es gibt viel Geschichte, und vielleicht ist das etwas, dass? Ich nehme an, er hatte nicht genug viel sprit (ein häufiges problem in der Höhe), und daher kam nie richtig in den Topf, Kochen Sie für irgendeine Länge von Zeit. Sie würde viel länger dauern, um zu Kochen (Zeit + temp)

Natürlich die Kartoffeln hätten sich entwickelt, um resistent zu Kochen :-)

+64
Raknison 13.02.2011, 03:38:35

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